La mal alimentació és una de les principals causes de la Neuroinflamació; cuidant el nostre intestí i el seu microbiota obtindrem salut. Es diu que és el segon cervell, ja que alberga més neurones que l’espina dorsal i pot actuar de forma independentment del sistema nerviós central.
L’intestí i el cervell estan relacionats, són un eix de dues direccions, de manera que quan a l’intestí succeeix algun desequilibri, afecta el cervell i la inversa; la microbiota és responsable de produir substàncies que modulen el funcionament cerebral i afavoreix el perfil antiinflamatori del sistema immunitari.
L’alimentació és essencial per a la prevenció. Se sap que portar una dieta basada en hidrats de carboni simples, ultraprocessats, greixos de mala qualitat i sucres ens
neuroinflama el cervell sense embargament quan és ric en greixos saludables com l’oli d’oliva, l’alvocat, els Omega 3 presents al peix petit i el plàton: com el krill, el marisc i les microalgues, també el turó present a l’ou i la carn ecològica, podem prevenir, protegir i reduir la neuroinflamació.
Els tipus de fibra amb propietats antiinflamatòries
Hem de tenir en compte que hi ha dos tipus de fibra: la fibra soluble i la insoluble.
- La fibra soluble: Es converteix en gel durant la digestió, cosa que fa més lent el procés digestiu. Es troba al segó de civada, l’ordi, les nous, les llavors, els fesols, les llenties, cítrics, i en algunes fruites i verdures com la poma o la pastanaga. També es troba al psyllium.
- La fibra insoluble: Aporta aigua a la femta, fent-les més toves i fàcils d’evacuar. Es troba en aliments com el segó de blat, les verdures i els grans integrals.
Tot i que tots dos tipus de fibra, presos amb moderació, són sans per a l’organisme, els estudis adverteixen que és la fibra soluble la que prevé la neuroinflamació.
La fibra soluble ajuda a reduir el sucre a la sang, el colesterol, el pes i la pressió arterial. I possiblement, el seu efecte sobre els bacteris intestinals és el motiu pel qual té beneficis antiinflamatoris per al cervell.
Els tipus de greixos que ens protegeixen de la neuroinflamació
Els greixos són un grup d’aliments que poden tenir propietats antiinflamatòries i també altament inflamatòries. Els greixos beneficiosos per al cervell no s’han de confondre amb altres que són perjudicials per a l’organisme, com ara els greixos trans. No tots els greixos són iguals i saber diferenciar-los és fins i tot més important que diferenciar els tipus de fibra.
El greix alimentari és un macronutrient indispensable per al bon manteniment de la nostra salut i per mantenir saludables diversos teixits del nostre cos. A més d’aquestes funcions, són responsables de l’absorció de les vitamines A, D, E i K (les vitamines liposolubles).
D’altra banda, tenim els àcids grassos saturats i el greix trans. La diferència entre el greix saturat i el trans és que el greix saturat no passa pel procés d’hidrogenació. El greix saturat és present, de manera natural, en productes d’origen animal com embotits, llet sencera, mantega de porc i en alguns aliments d’origen vegetal com la llet de coco i l’oli de palmell.
Els greixos trans han estat assenyalats en reiterades ocasions per la comunitat científica i mèdica com altament perjudicials per al nostre organisme. Les trans es troben en aliments que han estat sotmesos a hidrogenació, com és el cas de menjars ràpids, productes pastisseria industrial i altres productes processats i fregits. Aquest procés serveix perquè durin més i conservin el sabor, però suposen un risc per al nostre cervell i la nostra salut general. El motiu de la seva perillositat és que eleva els nivells de colesterol “dolent” (LDL) i disminueix el colesterol “bo” (HDL). El seu alt consum també està associat a malalties cardiovasculars com ara càncer, obesitat, processos inflamatoris, diabetis, retard en el desenvolupament del fetus i problemes en l’evolució normal postnatal.
Les causes i els mecanismes que desenvolupen la malaltia d’Alzheimer estan vinculats a factors dietètics. Una ingesta excessiva de greixos saturats o una deficiència de vitamina E, entre altres components, influeixen en aquesta malaltia
.
El greix que sí que és bo per al teu cervell
“El greix és bo?” Depèn del tipus de greix de què estiguem parlant”. Per exemple, si es tracta del greix procedent de peixos blaus, alvocat, oli d’oliva verge extra premsat en fred, olives, fruita seca, llavors oleaginoses, o l’oli de coco biològic… podem confirmar, segons l’evidència científica, que aquest tipus de greix no només li senti bé al teu cervell, sinó que a més, el necessita per al seu funcionament correcte.
De fet, eliminar el consum de certs greixos i cert tipus de colesterol pot resultar perjudicial. Aproximadament el 60% del cervell és greix i fins al 50% de les membranes del cos es colesterol.
Els polifenols protegeixen de la neuroinflamació
Són un grup de compostos naturals antioxidants que són presents en plantes vasculars. No tenen funció nutritiva ni aporten calories.
Un dels beneficis més interessants és que participen en diversos processos biològics i podrien contribuir a la prevenció de malalties cròniques i cardiovasculars; milloren la funció cognitiva i prevenen les malalties neurodegeneratives.
A més de l’alimentació, un altre factor important per evitar la neuroinflamació és la reducció de l’estrès. Aquest no només afecta el nostre benestar emocional, sinó també la salut física del nostre cervell, per això, és fonamental prendre mesures per reduir l’estrès, com ara practicar meditació, ioga i altres tècniques de relaxació.
Lactivitat física també pot ser beneficiosa per a la salut del cervell.
La manca de son pot augmentar la inflamació al cervell i afectar la funció cognitiva. Es recomana dormir entre 7 i 9 hores per mantenir la salut del cervell. I si és possible, aquestes hores de son han de ser a la nit entre les 10 i les 12h el cossos es recupera.